Yakitori de Saumon sur Verrine de Salade

• 1 SACHET DE DUO MACHE & POUSSES D’EPINARD FLORETTE
• 3 CUILLERES A SOUPE D’HUILE VEGETALE
• LE JUS D’UN CITRON
• 200G DE SAUMON FRAIS
• 8 PETITS PIQUES
• SEL & POIVRE

POUR LA MARINADE :

• 10CL DE SAUCE YAKITORI

Coupez le saumon en lanières de 3 cm de largeur. Disposez-les dans un plat creux et versez la sauce yakitori dessus. Mélangez bien et laissez mariner 1 heure.

Confectionnez les yakitori en glissant les morceaux de poisson sur les piques. Faites chauffer une poêle et faites griller les yakitori 3 minutes de chaque côté.

Mélangez la salade avec l’huile et le jus de citron. Salez, poivrez et répartissez-la dans 4 verrines ou ramequins. Disposez 2 piques sur chaque verrine et servez.

Astuce
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec du bœuf.