Salade de Tagliatelles de Carottes, Courgettes et Raisin Secs

• 1 SACHET DE DUO LAITUE & MACHE FLORETTE
• 2 CAROTTES
• 1 COURGETTE
• 50G DE RAISINS SECS BLONDS

POUR LA SAUCE :

• 15CL DE JUS D’ORANGE PRESSE
• 5CL D’HUILE D’OLIVE
• 1/2 CUILLERE A CAFE DE CURRY EN POUDRE
• 6 BRINS DE CERFEUIL FLORETTE
• 6 BRINS DE CIBOULETTE FLORETTE
• SEL & POIVRE

Ciselez les fines herbes et préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau chaude pendant 20 minutes, puis égouttez-les.

Épluchez les carottes et les courgettes et faites des tagliatelles de légumes en vous aidant d’un économe.

Répartissez la salade dans 4 grands verres ou assiettes. Ajoutez sur le dessus des tagliatelles de légumes crues, quelques raisins et assaisonnez de sauce. Salez et poivrez. Servez aussitôt.

Astuce
Plongez les tagliatelles de légumes 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les et faites-les refroidir avant de les servir avec la salade.