Salade mélange gourmand au chèvre

Ingrédients pour la salade :

• 200 g de chèvre frais
• pistaches concassées
• 1 sachet de ciboulette Florette
• 1 sachet de salade mélange gourmand Florette

Ingrédients pour la sauce :

• 15 cl d’huile d’olive
• 1 jus de citron
• sel, poivre

Préparer les boulettes de chèvre :
Prélevez des petites portions de chèvre avec une cuillère à café. Les façonner en boulettes entre vos mains mouillées.

Roulez la moitié des boulettes dans la ciboulette ciselée, et la deuxième moitié dans les pistaches concassées.

Préparer la sauce : Mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, le sel, et le poivre.
Emulsionnez le tout. Réservez.

Servir la salade avec la sauce et les boulettes de chèvre roulées.